Pizza Boy 採用現代拿坡里風格的義大利硬種麵糰，經過一次手工攪拌後靜置 48 小時，再進行機器攪拌，讓麵糰鬆軟有彈性。講究每一個氣孔的美感與結構，帶來輕盈的體驗，所以在這裡幾乎不會看到有人留著披薩邊不吃。