URI五大個性與創作靈感
這次的餐點設計啟發於 URI 個性的五個面向：
「雜、孤、慢、飄、開」
我們也與這次一同參展的抽象藝術家 Aqua Kawayiyi 合作，讓她選出自己的作品參與這次的展覽，以「轉藝」這五個意識的狀態。
Aqua 認為過去與未來都是由我們的偏見和想像層層覆蓋而成的虛假，真正的現實只存在於此時此刻。她想要用自己的藝術給予觀眾勇氣與希望去面對每天的自己。
這道菜象徵著內心世界的多樣性和多層次，透過不同顏色和質地的食材以及濃厚的風味醬料，呈現出一場味覺的碰撞與融合。
感受「雜」的魅力，每一口都是一種感受的對話，食材如同心靈，彼此交織共鳴。
章魚象徵著探索精神和獨特的存在感。這道菜將章魚的Q彈口感與精緻的調味結合，強調個體的獨立和自我探索的旅程。
品味孤獨的章魚，探索內心的時間空間，感受專屬於你的獨特韻味。
這道菜訴說了時間的智慧與耐心的重要性。慢燉的肉搭配軟糯的米飯，展現出溫暖與深沉的味道，讓人回味悠長。
在「慢」的節奏中，享受時間醞釀出的深厚滋味，品嚐每一口的故事。
這道清爽的湯頭與檸檬的酸甜搭配，如同白日夢般飄忽不定。清新口感帶來輕盈的愉悅感，適合白日夢者的味蕾。
飄於思緒的湯，一碗清爽的白日夢，品味夢想中的自由與輕盈。
這道酪梨甜點象徵著開放的心態和創新的思維，融合了健康與美味的創意，挑戰傳統的甜點定義。
享受「開」，感受創意的碰撞與味蕾的驚喜，挑戰你的味覺邊界。